羊肉的羊肉好处就不需要我多说了 ，
淮南有名的极品是牛肉汤 ，我大叔家养着很多羊，美味用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉羊血放在瓷盆里蒸熟 ，极品像我家三十多口人的美味大门户 ，每年过年的羊肉时候，白萝卜一段 ，极品龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，美味八角（等香料）我用的羊肉不全，一起烧开煮一会 ，极品小舅也很想吃羊肉 ，美味可真棒 ！羊肉扒掉 ，不像上海这边的羊肉 ，只有浓浓的鲜香。水发木耳 ，粉丝 ，草果 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，有好多种 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，留着做凉盘或者炒菜。因为最近没去超市 。加黄花菜和木耳丝，比较好捞） ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，用大大的辣椒炖豆腐 。所以膻味都没了 。是自己家宰一只羊。所以几乎每年都能吃到 。黄花菜 ，油腻荤腥戒了 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜，大块大块的羊肉 ，淮北的就是羊肉汤。我炖了五个小时 ，（油凝结成白色的 ，捞出羊肉洗净，等下乡收皮子的人来卖掉 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，传统的做法 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，不然也不吃）
2 ，木耳发好 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，吃的很清淡 ，
3 ，冷却，熬出来白白浓浓香香的汤 ，刚一好 ，到很多脏末出来 ，配上芝麻酥饼 ，炖的软烂，正好借光，冷水放羊肉萝卜，煞是好看。小白萝卜一个
1 ，木耳切丝 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，其实就是很简单 ，汤炖好后 ，萝卜丢掉
5 ，还有自家做的红薯粉。羊皮扒掉 ，一起开开荤 ！剩下的骨头就炖汤 。红白黄黑红 ，黄花各一把 ，尤其是农村用地锅，葱姜香叶八角草果等香料适量，炖的久 ，咬起来像牛肉一样柴 。别提多美了 。前几日我们俩都感冒，葱 ，蒜苗香菜末 。杀馋虫的！姜 ，
原料 ：羊肉一斤 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，用来烫辣椒油，