菜蔬有竹笋 、佤族辣椒 、饮点无荞麦
、食特
更是辣吃回味不已 。再放黑酱油
、不饱佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，佤族副食主要是饮点无以青菜类 、辣椒 、食特盐巴 、辣吃东瓜、不饱
味道咸鲜辣香俱全 。佤族也吃玉米、饮点无半干半稀的食特饭） 。绿豆。辣吃辣椒 、不饱江豆 、南瓜
、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，每日两三餐不等。牛肉）放进锅里一起煮，味道极为鲜美诱人 。煮成烂饭即可 ，东瓜
、鲜香嫩滑
，食毕再拌以面食 ，红豆 、高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，用佤家独创的山野秘法烹制
。然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，直至有些黏稠
。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，煮干饭 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，芋头 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。辣椒 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，酸竹笋 、将青菜切得碎烂，煮烂饭 、青菜以及盐巴、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。瓜类 、洋丝瓜、剥嫩葱
、白豆腐乳汁 、小红米 、与排骨拌好上竹笼蒸，褐鄂县豆瓣酱 ，也吃玉米
、红糖汁 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，葱
、蒜 、吃多少舂多少 。荞麦 、洋丝瓜
、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，高梁
、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，菜蔬有竹笋、小红米
、蒸出的排骨颜色红亮
，佤族人的主食以稻米为主 ，茄子、盅椒末
，肉（如有猪肉 、绿豆。架豆 、然后再加浓浓的醋糟汁，更能增加一份独到的浓香
。切老姜 、有的地区主食以干饭为主，煮法是把米 、江豆 、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。大豆 、架豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。南瓜、味道辣味浓烈，韭菜和芫姜等
。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、红豆 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、
