6． 加少许盐，闽菜翻炒均匀即可 。家常姜、系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲 ，家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的草菇炒花三角部分拉开 ，再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。放少许油，家常翻炒至变色；
5． 加入草菇，系列蟹
做法：
1． 草菇洗净 ，草菇炒花用刀分成两半；
2． 葱切小段，闽菜烧热后放入葱 、家常姜 、系列蟹用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，蟹肚 、
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