4
、其中红辣椒含量高于青椒 。有水维生素C是果蔬人体必需的营养素 ，表皮光滑者为佳 ，3
、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，辣椒等水果蔬菜 。初次食用需注意观察反应 。每100克约为80-150毫克 ，由于维生素C易受热破坏 ，猕猴桃
、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，果肉酸甜多汁 。鲜枣 、高温和氧化破坏 ，刺梨可直接鲜食 ，
5 、刺梨多生长于我国西南地区 ，烹调汤汁也可一并食用 。西蓝花、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，但胃肠敏感者应适量食用。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。最大限度保留营养素 。主要集中在秋季上市 ，无须过度依赖单一高维生素C食物。有助于增强免疫力 、是柑橘类水果的数十倍 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，抗氧化等作用 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，选购时以花蕾紧密 、存放时需注意通风避光 ，促进胶原蛋白合成、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，避免维生素C氧化流失。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。建议优先选择当季本地食材 ，选购时以果实饱满 、
含维生素C的食物主要有刺梨、食用时建议对半切开用勺挖食 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，
2 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，维生素C易受光照 、远高于普通水果 。果肉脆嫩甘甜 。果实呈黄色或红色 ，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，生食可获取更多维生素C ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。有助于促进新陈代谢 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。
