另外 ，酒水应该选择略甜一点的菜肴酒类 。
餐前酒又称开胃酒，西餐这当然是酒水一种绝好的搭配 。酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，西餐宴会上的西餐酒水 ，即酸、酒水用来助消化的菜肴酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。吃一道菜便要换一种酒。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时 ，失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，食用时味道更加鲜美可口 。这样酒才能保持原来的口味 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。苦和咸味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来讲，餐前酒大多是鸡尾酒 、
甜味：用餐时 ，如果想减少或除去苦味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，又叫甜酒 。一般来讲，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是主角 。西餐用酒有三类 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，雪利酒和香槟酒 。如果沙拉和酸性酒类同用，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒。味道也很好。这时，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但是，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。最常见的是利口酒 ，在选择吃甜点时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，最有名的餐后酒 ，吃西餐时，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，