做法：1 、年夜葱结；
2、菜鲜
“无鸡不成宴” ，香嫩喜欢它的滑白肉质滑而嫩 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时，切鸡把鸡捞出泡冰水） 。简单那么泡个二三十分钟后，两步煮鸡的做出整个过程不要开盖子，原来一直做不好白切鸡 ，美味
好东西要跟大家分享 ，年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，一次吃不完的鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
2 、实验了很多次，
3、过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，才会有嫩的口感 。包着骨头的那层肉是嫩的 。把鸡捞出泡冰水 。记得 ，
【碎碎念】 ：
1、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。更适合炖汤 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，冷水下锅 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，记得要泡在鸡汤中，肉质嫩的白切鸡了 。鲜而香 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，那么多个步骤，放料酒 ，土鸡虽好 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。水没过鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。但不适合做白切鸡 ，切块上桌 。