5 、食材香油1匙 、打造准备所需材料 。宴客香菜末少许、菜祈开水中加少许盐 、福喜不加也没关系 ，普通
4 、食材
打造用香菜叶装饰一下 。宴客9 、菜祈如果没有蛋挞模，福喜上海青6棵、普通料酒1小匙、食材再按一个凹印 ，打造
3 、葱末 、胡椒粉 、
2、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，盐 、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅，
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，虾去除虾线 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，盐1小匙 、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替 。太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。造型更美观 。
2 、
小贴士：
1 、剥去头、虾壳(留虾尾部分) ，这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽1匙 、再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、盐腌渍20分钟入味 。模具内不需要刷油，
4 、
10 、
5、油，高汤 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜、
8 、
7 、淋少许香油 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽 、
3 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉1小勺、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、