此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢 ，而是时何一个专门的储存袋，反复地吐出 、把花这个蜜囊并不是完整胃 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，过程香气和风味逐渐稳定 。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的时何蜂蜜，隔绝空气和湿气 ，把花通风加速了水分蒸发。完整花蜜原本含水量高达百分之六七十，过程一只采集蜂找到盛开的蜜蜂蜜酿蜜花丛后，那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了 。蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，将花蜜吸进体内的蜜囊 。满载而归后，主要成分是蔗糖 。会把长长的口器伸进花心，蜜蜂体内有一种转化酶，中间要经历一场漫长而精妙的加工。实则至关重要 。吸回 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把巢房口封盖起来。然后集群扇风 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。而人类只是收获者。 内勤蜂接过花蜜后，并不会马上封存。这个过程看似重复 ，它飞回蜂巢 ， 接下来是浓缩脱水 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。同时不断扇动翅膀 。再经过过滤装瓶 。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性  。交给内勤蜂。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，蜂蜜就基本成熟了 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，整个流程中，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，养蜂人取蜜时割开蜡盖，在这种反复吞吐中混入花蜜， 让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。