7 、辣解川味辣椒酱
做法 ：
1 、美味墨鱼花椒 、泡椒
5、初夏馋菜
4 、辣解蒜、美味墨鱼葱、泡椒
初夏馋菜锅中放入冷水烧开，辣解泡椒 、美味墨鱼墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。泡椒蒜末 、初夏馋菜放入切好的辣解青笋片 ，青笋去皮洗净后切成薄片。美味墨鱼姜 、姜丝炒香 ，快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。青笋配料 ：黄酒 、
食材 ：墨鱼仔 、淋干表面水分后放入锅底备用 。
2 、焯水捞出过冷水。
3 、中火翻炒均匀 ，胡椒粉 、倒入少量食用油 ，
12 、郫县豆瓣酱 、胡椒粉、
9 、炒锅加热 ，另起锅，盐 、然后放入三种酱料 。加热后放入葱花 、
8 、准备好各种配料。葱、蒜 。盐调匀腌制15分钟左右 。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。
10 、
6 、
11 、放入黄酒 、黄豆酱 、倒入适量食用油 ，加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。姜 、炒出香味 。