调料 ：精盐 、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦豉油 、环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、
3 、
“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油 ，搭配鸡蛋 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，将鸡蛋打散 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，纹路密的苦瓜味浓，纹路宽的苦味就淡；2 、锅内酌情添加食用油 ，也可以有效减少苦味 。甜丝丝的味道更爽口 。调入少许白砂糖 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蒜末 、即可出锅装盘 。让苦瓜不“苦” ！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，淀粉水 、烹饪中：烹饪时 ，下精盐调味；
4 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，生姜末炝锅煸香，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，试试调入少许白砂糖 ，料酒、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。添加淀粉水2-3勺 ，料酒几滴 ，